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Saveurs boréales

32,95 $ 20,00 $

Ce livre présente la cuisine boréale par le biais du territoire dont elle est issue, des produits qui composent nos garde-manger et de la culture propre au Québec nordique. On y retrouve du contenu informatif qui documente ces différents aspects de la cuisine boréale notamment en ce qui a trait aux caractéristiques exceptionnelles des produits nordiques.

Description du produit

Nous vous proposons 48 recettes savoureuses, présentées par 15 chefs talentueux du Saguenay–Lac-Saint-Jean, en plus de la participation spéciale du chef Arnaud Marchand, copropriétaire du restaurant Chez Boulay Bistro Boréal de Québec. Vous découvrirez les petits fruits du nord,  les légumes de notre terroir, les céréales d’hiver, les huiles du froid,  les produits de la forêt boréale, les élevages nordiques, les gibiers et poissons que nous offrent nos étendues sauvages en plus d’une myriade de produits issus du savoir-faire de gens passionnés par le secteur alimentaire!

Information complémentaire

Poids 1.073 kg

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