Entreprises, élus et acteurs économiques en route vers une mission sur la bioéconomie

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Entreprises, élus et acteurs économiques en route vers une mission sur la bioéconomie

Un groupe de 23 personnes, composé d’entreprises, d’élus et d’acteurs du développement économique régional, s’envolera ce dimanche vers la région du Grand Est en France pour une mission dédiée à la bioéconomie. Cette initiative vise à créer des partenariats et inspirer les participants sur cette opportunité de développement économique pour notre région qui regorge de biomasse.

La bioéconomie utilise et valorise les ressources biologiques renouvelables, issues notamment des activités forestières et agricoles, pour produire des aliments, des biomolécules, de l’énergie et des matériaux. Elle vise à réduire notre dépendance aux ressources fossiles et à promouvoir une économie durable.

Le World Bioeconomy Forum évalue le marché mondial de cette filière à 4 billions US (4 000 G$ US). L’organisme estime que ce marché atteindra 30 billions en 2050 (30 000 G$ USD). 

La région du Grand Est en France s’est positionnée comme leader en la matière, ce qui a eu un impact très positif sur l’économie locale. Elle a permis de créer des emplois, stimuler l’innovation, valoriser les ressources locales tout en produisant de la richesse. Par exemple, les agriculteurs et les forestiers peuvent vendre leurs coproduits pour fabriquer des biocarburants ou des biomatériaux, ce qui permet de développer une économie plus verte et résiliente, tout en soutenant les communautés locales.

Un projet régional
Cette mission répond à une volonté régionale concertée. Comme l’explique Isabelle Tremblay Rivard, Directrice générale d’AgroBoréal : « Depuis 2022, à l’initiative conjointe du Créneau d’excellence AgroBoréal et d’Alliance forêt boréale, la région s’est engagée dans une démarche visant à se doter d’une stratégie de développement de la bioéconomie. Les premières étapes de cette démarche nous ont permis de réaliser un portrait-diagnostic de la bioéconomie au Saguenay-Lac-Saint-Jean, en plus d’identifier les conditions de succès à mettre en place collectivement. Cette mission s’inscrit directement en cohérence avec cette stratégie en permettant à différents acteurs de développement économique régionaux de s’inspirer d’exemples à succès, en plus d’établir des partenariats avec des leaders internationaux. »

SERDEX International a été mandaté pour diriger la mission. « Nous allons visiter plus de quinze entreprises et centres de recherche. Très heureuse d’avoir su mobiliser autant d’acteurs de qualité, tant au niveau local qu’international. Nous souhaitions que chaque participant puisse tirer profit de cette mission et s’en inspirer pour développer des projets porteurs pour la région. C’est pourquoi c’était aussi important pour nous de rencontrer des entreprises stratégiques oeuvrant tout au long de la chaîne de valeur des bioproduits. » Nadine Brassard, Directrice générale de SERDEX International.

En plus des entreprises, des élus tenaient à profiter de cette occasion pour évaluer plus en profondeur le potentiel de la bioéconomie. « La foresterie et l’agriculture sont des secteurs économiques essentiels pour nos communautés et pour l’occupation de nos territoires. Pour s’assurer que nos entreprises puissent continuer à se développer et à innover, il est de notre responsabilité, en tant qu’élus, d’être à l’affut des nouvelles tendances en termes de développement économique. » affirme le président de la CRP, M. Louis Ouellet. « Cette mission nous permettra d’aller constater comment des territoires se sont pris en main et ont su faire de la bioéconomie un vecteur de changement économique et énergique. » conclut M. Ouellet.

La mission se déroulera du 3 au 10 novembre 2024.

 

Partenaires financiers 

Ce projet est rendu possible grâce au soutien financier du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie. 

UN PROJET NOVATEUR POUR AMÉLIORER LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION ET DE TRANSPORT ALIMENTAIRE AU SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN

UN PROJET NOVATEUR POUR AMÉLIORER LA LOGISTIQUE DE DISTRIBUTION ET DE TRANSPORT ALIMENTAIRE AU SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN

Le Créneau d’excellence AgroBoréal et la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean sont heureux d’annoncer la réalisation d’un projet visant à optimiser la logistique du transport et de la distribution dans la région. Ce projet, réalisé avec le soutien d’InnovLog et de Colab, propose d’adresser l’enjeu du transport et de la distribution sous différents aspects qui permettront d’identifier des solutions d’optimisation.

Ce partenariat stratégique répond à un besoin urgent d’amélioration des pratiques logistiques dans le secteur agroalimentaire, particulièrement pour les petites et moyennes entreprises agroalimentaires (PME) locales. Pour ces entreprises, le transport routier constitue une nécessité, particulièrement pour les derniers kilomètres de l’approvisionnement et les premiers kilomètres de l’expédition des produits. Ce créneau d’affaire laisse place à l’exploration de solutions novatrices.

Des impacts concrets pour l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement alimentaire régionale

À terme, ce projet pourrait mener à identifier des solutions afin d’accroître l’efficacité des opérations de transport et de distribution et réduire les coûts logistiques.

Pour y parvenir, la démarche proposée comporte différentes étapes de réalisation :

  • Procéder à un diagnostic de la situation actuelle régionale par un benchmarking et une collecte de données auprès des acteurs de la chaîne d’approvisionnement.
  • Effectuer un portrait de l’utilisation du numérique chez les partenaires de distribution et de transport
  • Proposer une modélisation d’optimisation des pratiques de transport et de distribution régionale.
  • Organiser une séance de présentation des résultats et de cocréation afin de faire émerger des idées et solutions novatrices permettant d’optimiser la logistique de distribution
  • Offrir de la formation pour maximiser les pratiques des entreprises agroalimentaires en matière de logistique de transport et de distribution

Une collecte de données pour une optimisation éclairée

Dans le cadre du projet, une collecte de données est actuellement en cours afin de dresser un portrait complet de la situation actuelle des pratiques logistiques et des besoins en transport et distribution des entreprises agroalimentaires locales et des autres acteurs de la chaîne d’approvisionnement. Tous les participants de la chaîne sont invités à contribuer à cette analyse en fournissant des informations clés sur leurs activités et défis logistiques en complétant les questionnaires correspondants d’ici la fin octobre.

Formulaire pour les entreprises de production et de transformation alimentaire

Formulaire pour les transporteurs / distributeurs

Formulaire pour les preneurs de denrées alimentaires des différents marchés

Cette collecte permettra de mieux comprendre les enjeux spécifiques auxquels font face les acteurs de l’industrie et d’identifier les pistes d’amélioration les plus pertinentes. Les résultats obtenus guideront le développement de solutions logistiques sur mesure, adaptées aux réalités locales du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

L’engagement des partenaires du secteur de la distribution et du transport

La réussite de ce projet repose également sur l’implication essentielle de plusieurs partenaires clés du domaine de la distribution et du transport au Saguenay–Lac-Saint-Jean. Parmi eux, Groupe Morneau, Tremblay Express, Moisson Saguenay-Lac-Saint-Jean, les Jardins du Saguenay, Viandes CDS, Transforce/Craler et Transport Agro 02.

Une approche collaborative et innovante

Le projet repose sur une approche collaborative qui mobilise les expertises complémentaires de chaque partenaire :

  • Le Créneau d’excellence AgroBoréal met à disposition son réseau, son expérience des projets d’innovation collaborative et ses connaissances des enjeux du secteur.
  • La Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean apporte son leadership en matière de mobilisation, de développement régional et son engagement envers les entreprises agroalimentaires locales.
  • InnovLog, institut de recherche reconnu pour ses solutions de logistique innovantes, développera des stratégies optimisées en matière de transport, d’entreposage et de distribution des produits alimentaires en plus de contribuer à l’amélioration des compétences des entreprises en matière de bonnes pratiques de logistique.
  • Colab, spécialisé dans l’innovation sociale et la culture numérique, jouera un rôle de facilitateur dans le partage de connaissance, la collecte de données et l’utilisation des solutions numériques en matière de logistique de distribution et de transport.

Partenaires financiers

Ce projet est rendu possible grâce au soutien financier du ministère de l’Économie, de l’Innovation et de l’Énergie et du Fonds Fertile.

À propos du Créneau d’excellence AgroBoréal

Le Créneau d’excellence AgroBoréal est issu de la démarche ACCORD. Il favorise les collaborations et l’innovation pour le développement d’entreprises et de filières agroalimentaires boréales et durables.

À propos de la Table agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean

La Table agroalimentaire, gestionnaire de la Zone boréale, est un OBNL dévoué au développement du secteur agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

Réinventer son assiette : De la crème glacée en plastique au miel sans abeilles

Réinventer son assiette : De la crème glacée en plastique au miel sans abeilles

Dans un monde où l’innovation alimentaire repousse constamment les limites, deux avancées récentes témoignent de cette révolution : une crème glacée fabriquée à partir de plastique comestible et du miel produit sans l’intervention des abeilles.

D’un côté, une étudiante en design, en collaboration avec des chercheurs de l’université métropolitaine de Londres et de l’université d’Édimbourg, a transformé les molécules de PET en vanilline, un arôme de vanille synthétique issu du pétrole. Ce processus novateur décompose les molécules du plastique, transformant ainsi un matériau nocif en une substance comestible. Actuellement en phase de tests d’hygiène alimentaire, cette glace pourrait ouvrir la voie à une consommation responsable du plastique, utilisant le corps humain comme un outil de recyclage innovant.

De l’autre côté, Fooditive, une entreprise néerlandaise spécialisée dans les ingrédients à base de plantes, a franchi une étape majeure en produisant le premier miel 100% sans abeilles. Grâce à la biotechnologie, ils ont réussi à reproduire l’ADN du miel en utilisant une souche exclusive de levure, simulant ainsi les processus métaboliques d’une abeille. Le résultat? Un miel bio-identique, avec toutes les qualités organoleptiques et les bienfaits pour la santé de son équivalent naturel, mais sans l’exploitation des abeilles.

Ces deux innovations soulignent l’importance de repenser notre rapport à la nourriture. En réinventant des produits traditionnels grâce à la science, nous pouvons non seulement réduire notre impact sur l’environnement, mais également ouvrir de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation durable. L’avenir de notre assiette pourrait bien résider dans ces expérimentations audacieuses et respectueuses de l’environnement!

 

Pour en savoir plus, consultez les articles originaux :
Une glace fabriquée à partir de plastique (théoriquement comestible)
Fooditive set to begin production trials on bee-free honey

L’IA dans le développement de produits

L’IA dans le développement de produits

L’intelligence artificielle (IA) dans l’industrie alimentaire représente un tournant majeur dans le développement de produits. Utilisée pour évaluer la qualité des aliments, l’IA introduit désormais des technologies comme Hypertaste, une langue électronique d’IBM, qui simule les fonctions du goût et de l’odorat. Combinée avec des méthodes comme la spectroscopie infrarouge et la vision par ordinateur, elle facilite l’analyse de données complexes, essentielles dans des domaines tels que la fermentation œnologique ou le calcul de la valeur nutritionnelle.

L’IA joue 3  rôles clés dans le développement de produits alimentaires. Premièrement, elle analyse de vastes quantités de données issues de diverses sources, permettant la création de produits alignés sur les préférences des consommateurs et les tendances du marché. Deuxièmement, elle génère des idées innovantes en analysant des recettes existantes et des commentaires de consommateurs, accélérant le processus de conception tout en s’assurant que les idées sont ancrées dans la réalité. Enfin, l’IA assiste dans la formulation et l’optimisation des produits, suggérant des ingrédients alternatifs pour une meilleure durabilité environnementale.

Cette fusion entre technologie et créativité ouvre la voie à des produits alimentaires plus adaptés, innovants et respectueux de l’environnement. Ces innovations stimulées par l’IA sont la prochaine frontière à franchir dans le développement de produits alimentaires.

 

Pour en savoir plus, consultez les articles originaux :
L’industrie de l’alimentation adopte l’intelligence artificielle pour innover dans la conception des produits
Innovations alimentaires stimulées par l’IA, la prochaine frontière dans le développement de produits

Des stratégies pour contrer l’inflation et la perte du pouvoir d’achat

Des stratégies pour contrer l’inflation et la perte du pouvoir d’achat

Dans l’industrie alimentaire, l’augmentation des coûts des matières premières et de l’énergie pose un défi majeur. Pourtant, ses acteurs jouent un rôle essentiel dans la préservation du pouvoir d’achat des consommateurs, tout en favorisant une consommation responsable et durable. Face à la baisse du pouvoir d’achat, il est crucial de développer des stratégies axées sur la qualité et le service client, en misant sur le retour au local. Les actions telles que renforcer la visibilité locale, collaborer avec des influenceurs de la région, ou offrir des « paniers anti-inflation » avec des produits essentiels à prix réduit, peuvent fidéliser la clientèle tout en maintenant une activité viable.

De l’autre côté, pour contrer l’augmentation des coûts de production, il est avant tout recommandé de réduire sa consommation énergétique en adoptant des pratiques plus efficaces, comme l’investissement dans l’amélioration de l’efficacité énergétique de l’entreprise ou les achats groupés. Le projet S3FOOD, financé par l’Union européenne, illustre parfaitement cette approche. Grâce à des capteurs intelligents, ce projet permet aux entreprises de surveiller leur consommation d’énergie en temps réel. Ces capteurs aident à suivre les variations des prix de l’énergie, indiquant ainsi le moment le plus économique pour la production. L’objectif est d’accompagner les entreprises alimentaires dans leur transition numérique et de démontrer la rapidité d’obtention d’un retour sur investissement. Cette approche innovante représente une étape cruciale vers une industrie alimentaire plus durable et résiliente.

 

Pour en savoir plus, consultez les articles originaux :

L’innovation numérique pour faire face aux coûts énergétiques élevés
Les artisans de l’alimentaire face à l’inflation

Annonce des gagnants des Prix Innovation 2023

Annonce des gagnants des Prix Innovation 2023

Saguenay–Lac-Saint-Jean, le 27 septembre 2023 – C’est dans le cadre du Rendez-vous AgroBoréal 2023 qu’ont été annoncés les gagnants des Prix Innovation 2023.

Le Rendez-vous AgroBoréal s’est tenu le 27 septembre à l’Orée des champs, dans le cadre de l’Assemblée générale annuelle du Créneau d’excellence AgroBoréal. Une soixantaine d’entreprises et partenaires du secteur agroalimentaire régional y étaient réunis pour souligner les 15 ans d’existence du Créneau. C’est également à cette occasion qu’ont été remis les Prix Innovation 2023.

Les Prix Innovation AgroBoréal visent à souligner et valoriser le caractère distinctif des nouveaux produits développés par les entreprises agroalimentaires du Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Les entreprises étaient invitées à inscrire des produits alimentaires ou boissons avec ou sans alcool lancés entre le 1er janvier 2021 et le 1er septembre 2023. Les produits ont été évalués selon différents critères par un jury composé de 7 personnes le 8 septembre dernier au Cégep de Chicoutimi. Ce sont 25 produits qui étaient en lice pour remporter le grand prix d’une valeur de plus de 25 000 $.

Gagnants 2023

  • Grand gagnant: Huile de graines de citrouille de Tournevent
  • Plaisir des sens: Beurre de culture fermier de la Microlaiterie Riverin du Lac
  • Emballage: Purée d’ail et Ail noir Oh! M’ail m’ail de la Pépinière Boucher
  • Terroir: Soda tonic boréal léger de KWE Cocktails
  • Offre santé: ELIA chocochanvre de Tournevent en collaboration avec la chocolaterie Rose-Élizabeth

Des prix exceptionnels

Tous les gagnants se sont vu remettre un laissez-passer de deux jours à Benefiq remis par l’INAF. Ils bénéficieront également d’une campagne de visibilité Zone boréale offerte par la Table agroalimentaire. En plus des prix énoncés précédemment, le grand gagnant remporte une analyse de catégorie offerte par Nielsen IQ d’une valeur de 6 500 $. Il bénéficiera finalement d’une validation de marché offerte par InBe d’une valeur de 17 000 $.

Partenaires financiers

Cette initiative est rendue possible grâce à l’appui financier de Développement économique Canada pour les régions du Québec et du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation dans le cadre du Programme d’appui au développement de l’agriculture et de l’agroalimentaire en région.  

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