GéoVitalité

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Plusieurs plantes sont adaptées au climat boréal. Elles possèdent certaines propriétés bénéfiques pour leur culture, notre alimentation et celle des élevages. 

 

 

Les conditions écologiques associées aux latitudes boréales sont naturellement propices à la présence de certaines formations végétales ou à la culture de certaines plantes. En effet, plusieurs espèces sauvages et cultivées en territoire nordiques ont développé une aptitude à vivre dans ces conditions en leur conférant des caractéristiques distinctives.

Les conditions climatiques régionales sont caractérisées par une courte période de croissance, un ensoleillement estival important de même que l’alternance entre des jours chauds et des nuits fraîches (phénomène appelé thermopériodisme). D’importants écarts entre les températures de jour et de nuit réduisent l’utilisation d’énergie par la plante et peuvent ainsi  augmenter l’accumulation des sucres. La production des sucres est optimale lors des journées chaudes et ensoleillées et les nuits fraîches permettent de les conserver dans les feuilles ou dans les fruits. Les pigments tels que les anthocyanes, se formant à partir des sucres, se retrouveraient en plus grande quantité notamment dans les petits fruits produits en milieu nordique qui seraient plus colorés, plus sucrés et plus riche en antioxydants! Un phénomène similaire est également documenté pour certaines variétés de fourrages et de céréales. Ces propriétés seraient bénéfiques non seulement pour notre alimentation mais également pour celle des animaux. Cela pourrait agir positivement sur leur santé mais également sur la qualité nutritionnelle ou organoleptique de la viande et des produits animaux tels que le lait ou les œufs puisque la composition de la ration alimentaire des bêtes influence grandement ces paramètres.

 

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