- Titre du projet : Extraction polyphénols de bleuets
- Année de réalisation : 2013
- Porteur : SPBQ et CRIQ
- Objectif : Doter le Québec d’une technologie permettant l’extraction et la purification des anthocyanes et des autres substances polyphénoliques des bleuets afin de développer une nouvelle fillière commerciale.
