Le 26 novembre 2025, dans le cadre de DÉCLIC – Festival de l’innovation AgroBoréal tenu à l’Hôtel Universel d’Alma, AgroBoréal a dévoilé les entreprises gagnantes des Prix Innovation 2025.
Cette édition a rassemblé près d’une centaine d’entreprises, partenaires, étudiants et acteurs du secteur agroalimentaire régional, réunis autour d’une journée riche en apprentissages, en découvertes… et en saveurs.

Créés pour célébrer l’audace, la créativité et le savoir-faire agroalimentaire du Saguenay–Lac-Saint-Jean, les Prix Innovation sont remis tous les deux ans. Ils mettent en lumière des produits qui se distinguent par leurs qualités sensorielles, nutritionnelles, identitaires, techniques et leur capacité à faire rayonner le territoire.

Un jury engagé et une évaluation rigoureuse

Le jury était composé de huit experts du milieu agroalimentaire, de l’innovation, de l’analyse de marché et de l’enseignement. Pendant une journée d’évaluation au CFP Jonquière, ils ont passé en revue les 30 produits soumis, lancés entre septembre 2023 et octobre 2025.

Les produits ont été évalués selon quatre catégories :

• Plaisir des sens : apparence, arôme, texture, goût

• Offre santé : naturalité, valeur nutritive, bénéfices santé

• Emballage : fonctionnalité, image de marque, écoresponsabilité

• Terroir : provenance, typicité, mise en valeur de la région

Le Grand gagnant est choisi parmi l’ensemble des produits ayant obtenu les meilleures évaluations globales.

Nous tenons à souligner la contribution du CFP Jonquière, qui a accueilli la journée d’évaluation avec professionnalisme, ainsi que le soutien financier du MEIE (PAPDE) et du Fonds Fertile, essentiels à la tenue de cette édition.

Les gagnants des Prix Innovation 2025

Grand gagnant – Choucroute boréale de LactoLac

Présenté par NielsenIQ

La Choucroute boréale de LactoLac a séduit le jury par son audace, sa finesse et sa mise en valeur exceptionnelle du terroir nordique.
Parfumée aux épices boréales ayant infusé dans le gin KM12, cette choucroute développe une signature aromatique unique. Croquante, équilibrée, naturellement riche en probiotiques et présentée dans un emballage recyclable éclatant, elle redéfinit la tradition en mode boréal.

LactoLac remporte notamment :

• une analyse de catégorie NielsenIQ (valeur 6 500 $)

• un accompagnement de 10 h en innovation avec l’INAF

• une campagne de visibilité et un membership AgroBoréal

Plaisir des sens – Miel crémeux d’été de la Ferme apicole du lac

Présenté par Financement agricole Canada

Le miel crémeux d’été a charmé le jury par sa texture parfaitement soyeuse et ses arômes floraux délicats.
Résultat d’un long travail de cristallisation contrôlée, il offre un équilibre remarquable entre douceur, finesse et typicité régionale.

Un produit pur, lumineux, qui reflète admirablement la richesse florale du Lac-Saint-Jean.

Offre santé – Huile de chanvre au basilic de Tournevent

Présenté par l’INAF

L’huile de chanvre au basilic se distingue par sa richesse naturelle en oméga-3, ses antioxydants et son procédé minimaliste préservant toutes ses propriétés. Le basilic, cultivé localement, apporte une fraîcheur incomparable.

Un produit polyvalent, pur, aligné avec l’alimentation fonctionnelle et la transformation locale.

Emballage – Rhum aux épices boréales de la Distillerie du fjord

Présenté par Innovation02

La Distillerie du Fjord se démarque une fois de plus grâce à un emballage signature fort et identitaire.
Le Rhum aux épices boréales présente une étiquette aux détails cachés inspirés du terroir, du folklore et des activités traditionnelles.
Un design cohérent, riche, maîtrisé — à l’image de leurs spiritueux renommés.

Terroir – Confiture bleuets sauvages & camerises de Délices du Lac-Saint-Jean

Présenté par la Table agroalimentaire du SLSJ

Cette confiture réunit deux fruits emblématiques de la région : le bleuet sauvage et la camerise.
La texture est généreuse, les arômes sont profonds, l’équilibre sucre-acidité est impeccable.
Une création authentique qui exprime parfaitement la nordicité et la richesse du terroir boréal.

Coup de cœur du jury – Craquelins multigrains de Fromagerie et boulangerie Médard

Présenté par Fasken

Les craquelins multigrains se sont démarqués par leur finesse, leur texture craquante, leur polyvalence et leur profil de saveurs unique. Une création parfaitement exécutée, idéale pour accompagner… les fromages de l’entreprise !

Un produit chaleureux et rassembleur qui a conquis le jury.

Remerciements

AgroBoréal remercie :

• les entreprises participantes

• les huit membres du jury

• le CFP Jonquière pour l’accueil de la journée d’évaluation

• les partenaires financiers : MEIE – PAPDE, Fonds Fertile

• les partenaires présentateurs : NielsenIQ, Fasken, INAF, Table agroalimentaire, Financement agricole Canada, Innovation02

Grâce à eux, les Prix Innovation 2025 continuent de faire rayonner l’audace, la qualité et la créativité de l’agroalimentaire boréal.

L’innovation boréale en pleine effervescence

Les Prix Innovation ne sont pas qu’une cérémonie : ils constituent un moteur pour stimuler la créativité, renforcer l’identité boréale et encourager les entreprises à aller plus loin dans le développement de nouveaux produits.

AgroBoréal demeure plus que jamais engagée à soutenir les transformateurs, à accompagner les initiatives émergentes et à faire briller le savoir-faire régional ici et ailleurs.

Félicitations à tous les gagnants et rendez-vous en 2027 pour la prochaine édition !