Pholiote ridé

2 Juin 2016

PHOLIOTE RIDÉ

PHOLIOTE RIDÉ (cortinarius caperatus)
ABONDANCE : Vigie fin juillet, abondance moyenne
MÉTHODE DE RÉCOLTE : Récolter en bouton
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais en boutons et séchés
INDICE DE PRIX : $$
SITES D’IDENTIFICATION : Pessière noire à mousse et forêts de pins gris
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

Crédit photo : Marie-France Gévry

2 Juin 2016

BOLET DES ÉPINETTES (liccenum piceinum)
ABONDANCE : Vigie mi-juillet, abondance faible à moyenne, poussées rapides et répétées
MÉTHODE DE RÉCOLTE : Intéressant de le cueillir à l’automne, le matin, afin qu’il ne soit pas infesté par les vers
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés
INDICE DE PRIX : $
SITES D’IDENTIFICATION : Pessière noire à mousse
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

2 Juin 2016

ARMILLAIRE VENTRU (catathelasma ventricosa)
ABONDANCE: Vigie en août, abondance grande
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés. Certains acheteurs exigent que le champignon soit coupé en deux.
INDICE DE PRIX : Champignon intéressant car il est ferme et volumineux (200 g à 400 g). Les boutons valent plus cher.
SITES D’IDENTIFICATION : Plantation d’épinettes blanches matures et d’épinettes de Norvège
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

Crédit Photo : Marie-France Gévry

2 Juin 2016

CHANTERELLE COMMUNE (cantharelus roseocanus)
ABONDANCE Vigie mi-juillet, abondance grande et poussées multiples et assez lentes (2 à 3 semaines)
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés
INDICE DE PRIX : $$ Champignon que l’on retrouve en très grande quantité
SITES D’IDENTIFICATION : Forêts de conifères et mixtes

2 Juin 2016

DERMATOSE DES RUSSULES (Hypomices lactifluorum)
ABONDANCE : Vigie début juillet, abondance grande, surtout en début de saison avec poussées rapides successives
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés. Le champignon doit être cueilli lorsqu’il est de blanc à orange vif. Il est sain lorsque la chair est blanche et ferme.
SITES D’IDENTIFICATION : Forêts de pins gris
INDICE DE PRIX : $ Champignon lourd que l’on retrouve en très grande quantité.
MÉTHODE DE RÉCOLTE : Brosser le dessus vigoureusement et couper le pied.