Marguerite

Marguerite

MARGUERITE

  • MARGUERITE (chrysanthemum leucanthemum)
  • INDICE DE PRIX : $
  • HABITAT : Prairies, champs et milieux agricoles
  • MÉTHODE DE RÉCOLTE : Pincement de la base du bouton
  • PARTIES DE LA PLANTE À RÉCOLTER : Bouton
  • CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais ou marinés. Cueillir dès l’apparition des premières fleurs. Boutons fermés et frais (indiquer le moment de larécolte) ou marinés dans le vinaigre (grosse demande)
  • ACHETEURS : Morille Québec – Champignon boréal

 

Pleurote

Pleurote

PLEUROTE

  • PLEUROTE (pleurotus ostreatus)
  • ABONDANCE : Vigie début juin, abondance faible à moyenne, avec autres poussées occasionnelles
  • CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés. Doit être cueilli sec, attention aux parasites
  • NOTE : Odeur d’anis et goût qui le distingue du pleurote cultivé
  • INDICE DE PRIX : $ Intéressant par son poids
  • SITES D’IDENTIFICATION : Sur tronc de feuillus (peupliers vivants ou morts)

 

Morille

Morille

MORILLE

  • MORILLE (Morchella elata)
  • ABONDANCE
    Morille noire : vigie début mai, abondance faible avec variations saisonnières
    Morille de feu : vigie en fonction du passage de feux récents
    Morille blonde : vigie mi-mai, abondance faible
  • CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT Frais et séchés (la morille doit être séchée entière). Ne doit pas contenir de sable
  • INDICE DE PRIX : $$$
  • SITES D’IDENTIFICATION : Peuplement de feuillus (cerisiers de Pensylvanie ou peupliers faux-tremble), avec dépôts sableux
  • ACHETEURS : Morille QuébecChampignons nordiquesChampignon boréalChampignons forestiers Guy Martin enr. 

 

Crédit photo : Marie-France Gévry

 

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