Le développement durable pour le secteur agroalimentaire boréal

Le développement durable pour le secteur agroalimentaire boréal

Le développement durable est aujourd’hui au cœur des priorités de nombreux secteurs économiques, et l’industrie agroalimentaire n’y fait pas exception. Alors que les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la provenance et de l’impact de ce qu’ils mangent, les entreprises doivent non seulement répondre à ces attentes, mais aussi s’adapter aux défis environnementaux, sociaux et économiques. Dans ce contexte, des organisations comme le Créneau d’excellence AgroBoréal et le Centre québécois de développement durable (CQDD) jouent un rôle central pour soutenir la transition durable des entreprises agroalimentaires.

AgroBoréal: Favoriser l’innovation et la collaboration pour les filières agroalimentaires boréales et durables

Le Créneau d’excellence AgroBoréal vise à soutenir le développement des entreprises et des filières agroalimentaires boréales du Québec, plus particulièrement de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean.  Cette région présente des défis spécifiques en raison de ses conditions climatiques et géographiques, mais elle offre également des opportunités uniques, notamment en matière d’agriculture durable. AgroBoréal vise à structurer et soutenir les initiatives qui permettent aux producteurs et transformateurs de tirer parti des ressources locales tout en adoptant des pratiques plus respectueuses de l’environnement.

AgroBoréal agit en soutien au secteur agroalimentaire de différentes manières :

  • Collaboration : Encourager la collaboration entre les différents acteurs de la chaîne agroalimentaire pour favoriser l’échange de connaissances et l’émergence de projets collectifs.
  • Innovation : Accompagner les entreprises dans l’adoption de pratiques innovantes pour améliorer leur productivité tout en réduisant leur empreinte écologique.
  • Valorisation des filières boréales : Assurer la mise en valeur et le développement des filières distinctives telles que le bleuet sauvage, la camerise et autres petits fruits nordiques, les grandes cultures telles que la gourgane, le chanvre, l’avoine ou la pomme de terre, les produits forestiers non ligneux et bien d’autres.

En soutenant l’innovation et en facilitant la mise en réseau des entreprises, AgroBoréal joue un rôle clé dans la durabilité du secteur agroalimentaire boréal. Le développement durable n’est pas seulement une préoccupation environnementale pour ces entreprises, c’est une question de survie et de compétitivité à long terme dans un marché où les attentes sociétales et économiques sont en constante évolution.

Le Centre québécois de développement durable : Un accompagnement pour une transition verte

Pour accompagner les entreprises dans cette démarche, le Centre québécois de développement durable (CQDD) offre des services-conseils adaptés aux réalités des petites et grandes entreprises du secteur agroalimentaire. En misant sur une approche pragmatique et collaborative, le CQDD aide à intégrer des pratiques de développement durable au cœur des activités des organisations.

L’un des outils phares du CQDD est L’Activateur, une plateforme en ligne qui permet aux entreprises de faire le point sur leurs pratiques actuelles et d’identifier des pistes d’amélioration. Cet outil est particulièrement utile pour :

  • Évaluer la performance durable : L’activateur permet aux entreprises de mesurer leur impact environnemental, social et économique, et d’identifier des stratégies pour l’améliorer.
  • Concevoir des plans d’action concrets : En fonction des résultats obtenus, les entreprises peuvent bénéficier d’un accompagnement personnalisé pour mettre en œuvre des actions durables à leur échelle.
  • Suivi et ajustement : L’activateur aide aussi à suivre les progrès dans la mise en place de ces actions, permettant ainsi un ajustement continu et l’amélioration des pratiques.
  • Communication : L’activateur permet également à l’entreprise de communiquer ses bonnes pratiques et ses engagement en matière de développement durable.

Un partenariat pour un avenir durable

Le partenariat entre le Créneau d’excellence AgroBoréal et le CQDD vise à renforcer l’adoption de pratiques durables dans la région boréale, en s’appuyant sur des ressources locales et une expertise adaptée aux besoins spécifiques des entreprises agroalimentaires de la région. Ce partenariat permet d’offrir aux entreprises un accompagnement de proximité, en les aidant à améliorer leur performance et leur productivité tout en minimisant leur empreinte écologique.

Que ce soit par l’innovation, la collaboration ou l’adoption de pratiques durables, le Créneau d’excellence AgroBoréal et le CQDD avec son outil L’Activateur s’imposent comme des partenaires essentiels pour les entreprises du secteur agroalimentaire qui souhaitent allier performance économique et responsabilité environnementale. Ensemble, ils contribuent à créer un secteur agroalimentaire résilient et durable, capable de répondre aux défis de demain tout en préservant les ressources de la région boréale pour les générations futures.

Vous souhaitez améliorer vos pratiques dans une perspective de développement durable ? Vous pouvez le faire en accédant gratuitement à l’Activateur !

L’innovation pour le secteur agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

L’innovation pour le secteur agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

L’innovation est devenue un moteur essentiel pour les entreprises qui cherchent à se démarquer dans un marché agroalimentaire en pleine évolution. Les nouvelles technologies, les pratiques durables et la valorisation des ressources locales sont autant de leviers de croissance pour le secteur agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Dans ce contexte, des acteurs comme le Créneau d’excellence AgroBoréal et Innovation 02 jouent un rôle déterminant pour soutenir l’innovation et accompagner les entreprises dans la transformation de leurs processus et de leurs produits.

AgroBoréal: l’innovation au coeur du développement des filières agroalimentaires boréales

Le Créneau d’excellence AgroBoréal vise à soutenir le développement des entreprises et des filières agroalimentaires boréales du Québec, plus particulièrement de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean. L’innovation, pour AgroBoréal, ne se limite pas à l’adoption de nouvelles technologies, mais inclut une réflexion globale sur la manière d’adapter les méthodes de production, de transformation et de mise en marché des produits distinctifs issus du terroir boréal.

AgroBoréal agit en soutien au secteur agroalimentaire de différentes manières :

  • Collaboration : Encourager la collaboration entre les différents acteurs de la chaîne agroalimentaire pour favoriser l’échange de connaissances et l’émergence de projets collectifs.
  • Innovation : Accompagner les entreprises dans l’adoption de pratiques innovantes pour améliorer leur productivité tout en réduisant leur empreinte écologique.
  • Valorisation des filières boréales : Assurer la mise en valeur et le développement des filières distinctives telles que le bleuet sauvage, la camerise et autres petits fruits nordiques, les grandes cultures telles que la gourgane, le chanvre, l’avoine ou la pomme de terre, les produits forestiers non ligneux et bien d’autres.

En accompagnant les entreprises dans leur transition vers des pratiques plus modernes et durables, le Créneau d’excellence AgroBoréal devient un catalyseur d’innovation dans un secteur qui doit concilier compétitivité et respect de l’environnement.

Innovation 02 : un acteur clé pour dynamiser l’innovation en agroalimentaire

Basé dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, Innovation 02 est un organisme voué à la promotion de l’innovation dans divers secteurs, dont l’agroalimentaire. Sa mission est de développer et propulser le potentiel d’innovation des entreprises et des organisations du SLSJ. Le rôle d’Innovation 02 s’inscrit dans le soutien à l’innovation du secteur agroalimentaire en apportant des services qui permettent aux entreprises de surmonter les obstacles et de saisir les opportunités offertes par l’innovation :

  • Parcours de référencement:
    • Recherche et développement : Centre de recherche publics, académiques et privés, organismes de valorisation et de transfert, organismes d’intermédiation
    • Soutien : Réseaux, regroupement, organismes de conseils et d’accompagnement (régionaux, sectoriels, spécialisés), organismes de conseils spécialisés (accélérateurs, incubateurs et autres)
    • Financement : Programmes de financement publics (fédéral, provincial, régional, municipal), financement privé et institutionnel
  • Conseils stratégiques : Innovation 02 est en mesure de répondre rapidement à vos questionnements concernant le processus de transformation numérique, soit l’adoption d’un CRM ou d’un ERP
  • Mise en réseau : Le dynamisme de l’innovation repose en grande partie sur les collaborations. Innovation 02 facilite les connexions entre les entreprises, les centres de recherche, et les experts en innovation pour favoriser l’émergence de projets collaboratifs.

L’approche d’Innovation 02 est de permettre aux entreprises du Saguenay-Lac-Saint-Jean de moderniser leurs processus de production, d’explorer de nouvelles avenues commerciales, et d’adopter des solutions plus efficaces, qu’elles soient technologiques ou organisationnelles.

Une synergie pour une secteur plus innovant 

Le Créneau d’excellence AgroBoréal et Innovation 02 sont deux piliers complémentaires dans la transformation du secteur agroalimentaire de la région. Ensemble, ils créent un environnement favorable à l’innovation et à la croissance des entreprises en soutenant des projets d’innovation et en facilitant l’accès aux ressources de l’écosystème innovant.

Des bonnes pratiques logistiques pour optimiser ses opérations

Des bonnes pratiques logistiques pour optimiser ses opérations

La présentation aborde les croyances courantes qui freinent souvent l’adoption de pratiques logistiques modernes par les entreprises agroalimentaires. Le premier thème met en lumière l’optimisation des entrepôts, souvent perçue comme un investissement lourd. L’objectif est de démontrer qu’il est possible d’apporter des améliorations à l’organisation de l’espace et à la gestion des stocks, sans nécessiter d’investissements massifs. 

Le deuxième thème porte sur la gestion des stocks et la manière de mesurer l’efficacité des nouvelles pratiques. Souvent jugé trop abstrait, le suivi des performances peut pourtant s’appuyer sur des indicateurs simples, adaptés aux réalités de chaque entreprise. 

Un troisième axe explore la mutualisation des ressources, une stratégie logistique souvent considérée comme complexe et inapplicable aux petites entreprises. La présentation propose des approches pour envisager le partage d’espaces ou de moyens de transport de façon progressive. 

Enfin, le dernier thème s’intéresse à l’intégration des outils numériques dans les pratiques logistiques. Contrairement aux idées reçues, les solutions technologiques peuvent être abordables et faciles à adopter, contribuant ainsi à simplifier les processus sans engendrer de complexité supplémentaire. 

À travers ces différents thèmes, la présentation illustre comment les entreprises agroalimentaires peuvent démystifier les nouvelles pratiques logistiques et envisager des solutions adaptées, favorisant une gestion plus efficace et durable de leurs opérations. 

À propos d’InnovLOV

InnovLOG est un centre collégial de transfert de technologie (CCTT) affilié au Cégep André-Laurendeau, actif à l’échelle du Québec depuis 2008. Spécialisé en logistique, il soutient les entreprises en améliorant leurs processus grâce à des services d’aide technique, de recherche appliquée, de formation et de sensibilisation. En tant que catalyseur de la transformation numérique, InnovLOG s’appuie sur un vaste réseau de partenaires pour accompagner les organisations vers une logistique plus performante et durable. Son expertise reconnue en transformation numérique, mobilité durable et logistique circulaire permet de développer des solutions novatrices, adaptées aux enjeux économiques et environnementaux actuels.

Luce Laporte, directrice générale et responsable du développement des affaires

Luce Laporte est directrice générale adjointe et responsable du développement des affaires chez InnovLOG. Elle cumule plusieurs années d’expérience en gestion de la chaîne logistique et des technologies de l’information, principalement dans l’industrie pharmaceutique. Chez InnovLOG, elle a renforcé son expertise en logistique hospitalière, en accompagnant notamment le CHUS dans la mise en place d’un centre logistique régional. Elle a également participé au développement de pôles logistiques alimentaires en économie sociale et a contribué à la réalisation de formations adaptées à ce secteur. Chargée de cours en gestion d’entreposage depuis 2007 au Cégep André-Laurendeau, elle a mené de nombreux projets d’implantation de systèmes de gestion pour des entreprises de tailles variées au Québec. 

Geoffrey Prévot, analyste logistique

Geoffrey Prévot est analyste logistique avec cinq ans d’expérience au sein de l’écosystème québécois en logistique et transport. Il a mené divers projets de recherche sur des thématiques stratégiques telles que le dernier kilomètre, l’optimisation de la localisation des entrepôts, ainsi que la mutualisation du transport et de l’entreposage auprès de pôles alimentaires. Il a également travaillé sur des projets en intelligence d’affaires et en automatisation des processus, s’attachant à répondre aux enjeux spécifiques du secteur en proposant des solutions adaptées et novatrices. Sa connaissance approfondie des besoins du secteur et son expertise lui permettent de contribuer au développement de l’écosystème logistique québécois. 

Les avantages de la collaboration pour le développement des entreprises et des filières agroalimentaires boréales

Les avantages de la collaboration pour le développement des entreprises et des filières agroalimentaires boréales

Dans un monde de plus en plus interconnecté, la collaboration devient un moteur essentiel de la croissance et de l’innovation, particulièrement dans le secteur agroalimentaire. Pour les entreprises et les filières agroalimentaires boréales, travailler ensemble n’est pas seulement une option, c’est une nécessité. Le Créneau d’excellence AgroBoréal a pour mission de promouvoir cette synergie entre les acteurs agroalimentaires de la zone boréale afin de renforcer leur compétitivité, innover ensemble, et valoriser les richesses de ce territoire unique.

Pourquoi la collaboration est cruciale pour les entreprises et les filières boréales

La zone boréale du Québec est un environnement à la fois riche en opportunités et exigeant pour les entreprises agroalimentaires. Les conditions climatiques rigoureuses, la courte saison de culture et l’éloignement des grands centres de distribution posent des défis spécifiques. Dans ce contexte, la collaboration entre producteurs, transformateurs, chercheurs, et distributeurs permet de surmonter ces obstacles et de maximiser les opportunités. Voici quelques-uns des avantages clés de la collaboration dans ce secteur :

1. Mutualisation des ressources et réduction des coûts

Pour les entreprises de petite et moyenne taille, l’accès aux ressources techniques, humaines et financières est souvent limité. Travailler en partenariat avec d’autres entreprises permet de mutualiser les ressources et de partager les coûts liés à la recherche, au développement, ou à l’achat d’équipements. Par exemple, un groupe de producteurs peut s’unir pour investir dans des infrastructures de transformation ou des technologies de conditionnement, réduisant ainsi les coûts pour chacun.

2. Partage de connaissances et transfert technologique

La collaboration favorise l’échange de savoir-faire et de compétences entre les différents acteurs de la filière. Grâce à des partenariats avec des centres de recherche ou d’autres entreprises, les entreprises peuvent bénéficier de nouvelles technologies ou de pratiques innovantes, qu’ils n’auraient peut-être pas pu explorer seuls. Le Créneau d’excellence AgroBoréal joue un rôle clé en facilitant ce transfert de connaissances, en mettant en relation les entreprises avec des experts et en organisant des événements qui encouragent l’innovation collective.

3. Développement de nouveaux produits et accès à de nouveaux marchés

Collaborer avec d’autres acteurs du secteur permet de cocréer de nouveaux produits en s’appuyant sur les forces et les expertises de chacun. Par exemple, des entreprises peuvent travailler ensemble pour développer une gamme de produits transformés à partir des ressources boréales locales. Ces collaborations permettent également d’accéder à de nouveaux marchés, notamment en répondant aux demandes de produits locaux, sains et durables, de plus en plus prisés par les consommateurs.

4. Renforcement de la compétitivité et de la résilience

Dans une économie mondiale où les entreprises doivent constamment s’adapter aux évolutions du marché, la collaboration permet d’augmenter la résilience des entreprises. En travaillant ensemble, elles sont mieux équipées pour faire face aux défis externes, qu’il s’agisse de crises climatiques, de fluctuations des prix des matières premières, ou de changements dans les attentes des consommateurs. En unissant leurs forces, les entreprises peuvent innover plus rapidement, s’adapter aux changements, et rester compétitives face à des concurrents plus importants.

Le rôle d’AgroBoréal dans la facilitation de la collaboration

Le Créneau d’excellence AgroBoréal s’est donné pour mission de renforcer les collaborations pour le développement des entreprises et filières agroalimentaires boréales. AgroBoréal agit comme un catalyseur pour favoriser la coopération entre les différents acteurs de la filière agroalimentaire en proposant divers services et initiatives :

 

  • Mise en réseau : AgroBoréal met en relation les producteurs, transformateurs, distributeurs, chercheurs et institutions, facilitant ainsi la création de partenariats stratégiques.
  • Projets collectifs : Le créneau accompagne le développement de projets collaboratifs, qu’il s’agisse de nouvelles méthodes de production, de produits innovants ou de stratégies de commercialisation communes. Ces projets peuvent potentiellement bénéficier de soutien financier.

Conclusion : La collaboration, un levier de croissance pour l’agroalimentaire

Dans un environnement aussi unique que celui de la zone boréale, la collaboration n’est pas un simple outil de travail, c’est un levier de croissance indispensable pour les entreprises agroalimentaires. Le Créneau d’excellence AgroBoréal joue un rôle central dans la facilitation et le soutien de ces collaborations, permettant aux entreprises de surmonter les défis régionaux tout en maximisant leur potentiel de développement.

En favorisant la mise en réseau, le partage des connaissances et la cocréation de solutions innovantes, AgroBoréal contribue à bâtir un secteur agroalimentaire résilient, durable et prospère. Les avantages de la collaboration pour les entreprises ne sont plus à prouver : ensemble, elles peuvent innover plus vite, réduire leurs coûts, accéder à de nouveaux marchés, et se préparer aux défis de demain.

10 facteurs clés de succès pour transformer vos idées en un modèle d’affaires prospère

10 facteurs clés de succès pour transformer vos idées en un modèle d’affaires prospère

Cette conférence est conçue pour les entrepreneures passionnées du secteur agroalimentaire.

Vous découvrirez 10 facteurs clés des entreprises agroalimentaires prospères. De la conception à la croissance durable, nous explorerons les méthodes et stratégies pour transformer des idées novatrices en un modèle d’affaire résilient. Rejoignez-nous pour en apprendre plus sur la proposition de valeur, l’identification de votre audience cible, la stratégie d’innovation, les partenariats stratégiques et les tendances émergentes.
Vous repartirez avec des connaissances pertinentes pour repenser et bâtir un modèle d’affaires solide dans une industrie en évolution. Que vous soyez une jeune pousse ou une entrepreneure chevronnée, cette conférence vous donnera les outils pour progresser dans le domaine agroalimentaire.

À propos d’École-B

École-B est un cabinet-conseil en stratégie et marketing dédié au secteur agroalimentaire québécois.
Le marketing agroalimentaire constitue le sujet essentiel qui nourrit sa vocation, et le champ d’expertise qu’il cultive au quotidien. Ils ont bâti, à travers le temps, une plateforme de travail créative et pragmatique qui répond sur-mesure aux besoins de l’entrepreneuriat au Québec et place l’équipe de gestion au cœur de l’élaboration stratégique.
Leur approche-client, qu’ils appellent “petite enseigne, grand magasin”, est, à l’instar d’un bon épicier du coin, proche de ses clients, développe une relation de confiance avec eux, et surtout, connaît chaque recoin de son magasin.
Leur magasin à eux, c’est l’agroalimentaire.

Alexander Cruz, Associé, Stratège Marketing

Alexander est un stratège spécialisé dans la gestion et le design de marques créatives. Autodidacte engagé, il possède également une expertise rare en histoire du patrimoine alimentaire québécois, accompagnement réalisé auprès de l’historien M. Michel Lambert. À travers ses expériences passées à la direction d’entreprises alimentaires québécoises, il a développé une expertise singulière dans la gestion de modèle d’affaires émergents et dans la conceptualisation de stratégies de marques innovantes. Tous ces projets avaient un but commun : Mettre l’agroalimentaire québécois, régional et humain à l’avant-plan. À côté de ça, il jardine avec sa petite famille dans les Laurentides, et écrit des capsules dans le blogue d’École-B.

Cyril Gonzales, CPA, Associé, Stratège d’Affaires

Cyril est un stratège spécialisé dans la stratégie d’affaires. Titulaire d’un Baccalauréat en Administration des Affaires et il détient le titre de CPA depuis 2014. Après avoir sillonné de nombreux pays et travaillé auprès d’entreprises à l’international, il a fini par poser ses valises au Québec, il y a plus de 20 ans. Depuis, il a développé une expertise agroalimentaire en lancement d’entreprise, en distribution alimentaire, en gestion de risques et en développement des affaires à l’international. Il aime également apporter au client des solutions simples et créatives quant à la gestion des coûts de revient. Aussi passionné de sport, il donne de son temps en s’impliquant dans le coaching d’équipes sportives en Montérégie.

Réinventer son assiette : De la crème glacée en plastique au miel sans abeilles

Réinventer son assiette : De la crème glacée en plastique au miel sans abeilles

Dans un monde où l’innovation alimentaire repousse constamment les limites, deux avancées récentes témoignent de cette révolution : une crème glacée fabriquée à partir de plastique comestible et du miel produit sans l’intervention des abeilles.

D’un côté, une étudiante en design, en collaboration avec des chercheurs de l’université métropolitaine de Londres et de l’université d’Édimbourg, a transformé les molécules de PET en vanilline, un arôme de vanille synthétique issu du pétrole. Ce processus novateur décompose les molécules du plastique, transformant ainsi un matériau nocif en une substance comestible. Actuellement en phase de tests d’hygiène alimentaire, cette glace pourrait ouvrir la voie à une consommation responsable du plastique, utilisant le corps humain comme un outil de recyclage innovant.

De l’autre côté, Fooditive, une entreprise néerlandaise spécialisée dans les ingrédients à base de plantes, a franchi une étape majeure en produisant le premier miel 100% sans abeilles. Grâce à la biotechnologie, ils ont réussi à reproduire l’ADN du miel en utilisant une souche exclusive de levure, simulant ainsi les processus métaboliques d’une abeille. Le résultat? Un miel bio-identique, avec toutes les qualités organoleptiques et les bienfaits pour la santé de son équivalent naturel, mais sans l’exploitation des abeilles.

Ces deux innovations soulignent l’importance de repenser notre rapport à la nourriture. En réinventant des produits traditionnels grâce à la science, nous pouvons non seulement réduire notre impact sur l’environnement, mais également ouvrir de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation durable. L’avenir de notre assiette pourrait bien résider dans ces expérimentations audacieuses et respectueuses de l’environnement!

 

Pour en savoir plus, consultez les articles originaux :
Une glace fabriquée à partir de plastique (théoriquement comestible)
Fooditive set to begin production trials on bee-free honey

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