Cèpe d’Amérique

2 Juin 2016

CÈPE D'AMÉRIQUE

CÈPE D’AMÉRIQUE (boletus chippenwanensis)
ABONDANCE : Vigie fin août, abondance moyenne
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés. Cueillir tôt pour éviter les parasites
INDICE DE PRIX : $$
SITES D’IDENTIFICATION : Forêts d’épinettes blanches et de Norvège
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

Crédit photo : Marie-France Gévry

2 Juin 2016

HYDNE OMBILIQUÉ (hydnum umbilicata)
ABONDANCE : Vigie fin août début septembre, abondance faible à moyenne
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés
INDICE DE PRIX : $$
SITES D’IDENTIFICATION : Tourbières, souvent en association avec la chanterelle en tube
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

2 Juin 2016

BOLET DES ÉPINETTES (liccenum piceinum)
ABONDANCE : Vigie mi-juillet, abondance faible à moyenne, poussées rapides et répétées
MÉTHODE DE RÉCOLTE : Intéressant de le cueillir à l’automne, le matin, afin qu’il ne soit pas infesté par les vers
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés
INDICE DE PRIX : $
SITES D’IDENTIFICATION : Pessière noire à mousse
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

2 Juin 2016

TRICHOLOME À GRAND VOILE- MATSUTAKÉ (tricholoma magnivelare)
ABONDANCE : Vigie début septembre, abondance grande
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés
NOTE : On peut le reconnaître à son odeur caractéristique
INDICE DE PRIX : $$$ Le grade de maturation influence beaucoup le prix
SITES D’IDENTIFICATION: Forêts de pins gris du nord et de pins rouges
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

Crédit photo : Marie-France Gévry

2 Juin 2016

ARMILLAIRE VENTRU (catathelasma ventricosa)
ABONDANCE: Vigie en août, abondance grande
CONDITIONNEMENT ET CRITÈRES D’ACHAT : Frais et séchés. Certains acheteurs exigent que le champignon soit coupé en deux.
INDICE DE PRIX : Champignon intéressant car il est ferme et volumineux (200 g à 400 g). Les boutons valent plus cher.
SITES D’IDENTIFICATION : Plantation d’épinettes blanches matures et d’épinettes de Norvège
ACHETEURS : Morille Québec – Champignons nordiques – Champignon boréal – Champignons forestiers Guy Martin enr.

Crédit Photo : Marie-France Gévry